Automatisation des allergènes
L'automatisation des allergènes analyse vos plats et détecte les 14 allergènes réglementaires sans que vous ayez à les saisir un par un. C'est le premier processus disponible dans les Automatisations IA.
Configuration
Allez dans Gestion → Automatisations IA, puis cliquez sur Configurer sous la carte Allergènes.
Activer le processus
Cochez Activé pour démarrer l'automatisation. Par défaut, le processus est désactivé jusqu'à ce que vous l'ayez configuré.
Choisir la fréquence
| Fréquence | Recommandé pour |
|---|---|
| À la demande | Tester avant d'activer l'automatisation complète |
| Toutes les 15 minutes | Restaurateurs qui modifient leur carte régulièrement |
| Toutes les heures | Usage modéré |
| La nuit | Établissements avec peu de changements fréquents |
| Après un import | Carte importée depuis un fichier externe |
Le délai de grâce (5 minutes par défaut) garantit que l'IA n'analyse pas un plat en cours de modification. Augmentez-le si vos équipes prennent plus de temps pour saisir un plat.
Choisir le mode d'application
| Mode | Ce qui se passe |
|---|---|
| Suggestions uniquement | L'IA propose des allergènes à vérifier dans la boîte de réception Suggestions |
| Ajout automatique (recommandé) | L'IA ajoute les allergènes détectés directement sur le plat |
| Remplacement complet (avancé) | L'IA remplace entièrement la liste d'allergènes — utile après un import massif |
| Définir « Aucun allergène » (avancé) | L'IA confirme l'absence d'allergènes — à n'utiliser que si vous êtes certain des ingrédients |
Commencez avec Suggestions uniquement pour vérifier la qualité des détections sur votre carte, puis passez en Ajout automatique quand vous avez confiance.
Choisir la politique de publication
| Politique | Ce qui se passe |
|---|---|
| Ne pas publier | Les modifications restent en brouillon |
| Respecter AutoPublish (recommandé) | Les cartes avec AutoPublish activé sont republiées automatiquement |
| Publier toutes les cartes en ligne | Toutes les cartes en ligne sont mises à jour immédiatement |
La politique Respecter AutoPublish est la plus sûre : elle suit exactement les mêmes règles que vos publications manuelles.
Seuil de confiance
L'IA attribue un score de confiance à chaque détection (0–100 %). Vous pouvez régler le seuil en dessous duquel un allergène est mis en suggestion à vérifier plutôt qu'appliqué automatiquement.
Valeur par défaut : 80 %
Ce que vous voyez sur un plat après une modification automatique
Dans l'onglet Allergènes d'un plat modifié automatiquement :
Allergènes
Lait · Gluten · Fruits à coque
Ajoutés automatiquement par l'IA hier à 04:12
Publié sur : Carte Midi, Carte Soir
Non publié sur : Menu été
[Voir le détail] [Annuler] [Marquer comme vérifié]
En mode Suggestions uniquement
Allergènes validés
Aucun allergène défini
Suggestions IA à vérifier
Lait → confiance élevée [Accepter] [Ignorer]
Gluten → à vérifier [Accepter] [Ignorer]
Fruits à coque → à vérifier [Accepter] [Ignorer]
Cliquez Accepter pour appliquer l'allergène. Il sera alors traité comme tout allergène saisi manuellement.
Comportement selon les situations
L'allergène était déjà renseigné manuellement
L'IA ne touche pas aux allergènes que vous avez définis vous-même. En mode Ajout automatique, elle ajoute uniquement les allergènes manquants.
La carte n'était pas publiée
Si la carte concernée n'était pas publiée (ou si AutoPublish est désactivé), les allergènes sont mis à jour dans BackOffice mais la carte reste en brouillon. Votre site public n'est pas modifié tant que vous ne publiez pas manuellement.
L'IA ne détecte pas d'allergène
Si l'IA ne détecte rien dans un plat, aucune modification n'est effectuée et aucune suggestion n'est créée. L'activité indique quand même que le plat a été analysé.
Vous avez ignoré une suggestion
Si vous cliquez Ignorer sur une suggestion, l'IA ne la re-proposera pas tant que le nom ou la description du plat n'a pas changé. Si vous modifiez le plat, il redevient éligible à l'analyse.
Annuler une modification automatique
- Allez sur le plat concerné → onglet Allergènes.
- Cliquez sur Annuler sous l'encart IA.
- Les allergènes ajoutés automatiquement sont retirés.
- Si la carte avait été republiée automatiquement, elle est marquée comme modifiée (en attente de publication manuelle).
Suivre l'activité des allergènes
Dans Gestion → Automatisations IA → Activité :
01/05 04:12 Allergènes : 18 articles analysés, 7 modifiés, 3 cartes publiées
01/05 04:15 Publication : Carte Midi mise à jour
01/05 04:16 Traductions : EN, ES en cours
Chaque ligne indique précisément ce que l'IA a fait, quand, et ce qui s'est passé côté publication.
FAQ
L'IA peut-elle se tromper ?
Oui. Les suggestions avec un score inférieur à votre seuil sont présentées à la vérification. Pour les plats sensibles (allergies graves, régimes spéciaux), utilisez le mode Suggestions uniquement et vérifiez chaque proposition.
Que se passe-t-il si l'IA échoue ?
Aucun plat n'est modifié. Le journal d'activité indique l'échec. La prochaine exécution planifiée relancera automatiquement le traitement.
L'IA peut-elle supprimer des allergènes que j'ai saisis moi-même ?
Non. En mode Ajout automatique, l'IA ne retire jamais d'allergènes existants. Seul le mode Remplacement complet (avancé) peut le faire — et uniquement si vous l'activez explicitement.
Est-ce que mes clients voient que les allergènes ont été ajoutés par l'IA ?
Non. Sur votre site public, les allergènes s'affichent exactement comme s'ils avaient été saisis manuellement. La mention « ajouté par l'IA » est visible uniquement dans votre BackOffice.
L'IA vous aide à renseigner les allergènes, mais vous restez responsable de leur exactitude. Vérifiez toujours les détections pour les plats dont vous n'êtes pas certain des ingrédients.